津味菜系
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天津特产 · 1年前
重庆特产
文 / 水果词典 来源 / 水果词典 阅读 / 56 1年前
酸酢肉
将猪五花肉切片，加盐腌制后加酢粉拌匀，装入坛内，塞满稻草或竹叶，密封倒扣，腌制15天～30天，使肉与调料充分发生反应，微微发酸。食用时取出，蒸、炸、煎均可，还可在蒸、炸、煎之后再加各式配料炒食，是土家苗乡特有的开胃美食。
