小米陈醋
小米陈醋详情介绍 城关镇:小米陈醋、甜面酱。 小米陈醋图片展示
山西特产 · 1年前
河北特产
文 / 管理员 来源 / 原创 阅读 / 60 1年前
锅盔夹肉
与饼卷驴肉有异曲同工之妙,味美,比饼卷驴肉稍腻,有独特的熏猪香味。与陕西肉夹馍最大的不同在于,锅盔夹肉的饼是椭圆状的。
锅盔夹肉一般采用熏猪下水肉、汤油制作,每斤面粉掺水6两和适量的盐和成面团,静署稍场,搓条下成1两2个的剂子,在面板上摆齐,每个小剂用手按扁刷上油,由外向里叠起来,拿住头拉长,由一头向里卷,按扁成椭圆状,铛上淋点油,把按好的锅盔剂放上烙制成浅黄色再放入烤炉烤制5分钟即成,把锅盔放在案板上平刀开一口,塞入切好的熏肉即可。