杜称齐蒸食、火烧
杜称齐蒸食、火烧详情介绍 杜称齐蒸食、火烧 有白糖、豆沙、...
天津特产 · 1年前
上海特产
文 / 水果词典 来源 / 水果词典 阅读 / 66 1年前
烟熏鲳鱼
材料：大鲳鱼1条(1000克左右)
制作方法：把鲳鱼洗净后斜切成厚0.8公分的鱼片。用酱油、老抽、糖、味精、蚝油、鱼露、姜、葱、酒、蒜粉和各种香料调制成卤汁，把鲳鱼片放入调好的卤汁内稍腌，然后风干。把入味风干的鲳鱼片放入微波炉或电烤箱内熏制成金黄色熟透即成。把烤好的鲳鱼整齐的放入盆内，用柠檬片点缀成型。
特点：口味香醇，变化多样，色泽红亮，操作简易。
