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汾西抿节儿

文 / 管理员 来源 / 原创 阅读 / 50 1年前
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汾西抿节儿详情介绍

汾西抿节儿

抿节在方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。

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