白鹤镇草莓
白鹤镇草莓详情介绍 素有"中国草莓之乡"美誉的白鹤镇,金项村近...
上海特产 · 1年前
天津特产
文 / 水果词典 来源 / 水果词典 阅读 / 61 1年前
煎烹大虾为津菜中一道大件菜,也是天津菜馆技术总监、天津烹饪大师张桂生的拿手菜。由于采用煎烹技法,可使生科直接与炒锅接触受热,较之炸烹、油焖法,可产生虾皮焦脆、虾肉细嫩的效果。同时,能保持大虾的原汁、原色、原味,使其色泽更为艳红,味道更加鲜醇。尤其是用葱、姜、蒜炝锅爆香,更突出体现了津菜擅烹河海两鲜的特色。其成品色形美观,油汁明亮,咸鲜而甜,香美无比。