“色如玉、甜如蜜”白兰瓜的功效与作用,不愧瓜中一绝
许多朋友都吃过白兰瓜,它是从美国引入栽培的品种,原产地在法国,白兰瓜皮厚瓜甜,果汁丰富,果...
水果常识 · 1年前
北京特产
文 / 水果词典 来源 / 水果词典 阅读 / 63 1年前
炸卷肝
特点:
表皮橙黄,清香酥脆,肝质鲜嫩,外形美观。食时蘸以花椒盐,味道更是鲜碱麻酥脆香,很有特色。
主料:猪肝250克,猪网油180克。
作法(1)把猪肝洗净后,切成15×3×0.3厘米的长薄片。把猪网洗净后撕成厚薄均匀作卷肝用。(2)网油摆平成长方形,铺上猪肝片子一端约离边缘1/3处,然后撒上盐、葱、姜末于肝片上,将它卷成卷,再用马莲草每隔2~3厘米绑一道。(3)把卷放入开水锅内,用文火煮25~30分钟捞出来。(4)把植物油倒入炒勺内,用旺火烧热,放进卷肝炸成金黄色捞出,解开马莲草,随即切成圆片后撒上盐即可。