大黄堡虾
大黄堡虾详情介绍 大黄堡虾是天津武清区大黄堡镇的特产。大黄堡...
天津特产 · 1年前
山西特产
文 / 管理员 来源 / 原创 阅读 / 60 1年前
刀削面
以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状，削面时，人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形，宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。吃起来内虚、外筋，柔软光滑，容易消化。
