清酱肉
清酱肉详情介绍 清酱肉的基本介绍北京清酱肉与金华火腿、广东腊...
北京特产 · 1年前
天津特产
文 / 水果词典 来源 / 水果词典 阅读 / 56 1年前
天津坛子肉因使用陶瓷坛烧而得名。猪肉于沸水中浸烫，切块取特制小坛铺板子骨，放肉块调料肉皮密封坛口，文火焖熟，入碗凝固定型。呈枣红色，晶莹透明，油润烂滑，香浓味美，肥而不腻。食前加热，滋味不变，亦可配白菜、面筋、土豆等。为冬季时令菜。已有200余年的历史。
